Există puține lucruri în bucătărie care îți simplifică viața la fel de mult ca o cratiță bună. Dacă alegi vasul potrivit, poți găti aproape orice: de la supe cremoase la tocănițe lente, de la risotto italian la mâncăruri rapide pentru zile aglomerate.
Mai jos găsești 5 rețete delicioase pe care le poți pregăti într-o singură cratiță, fără griji și fără munți de vase. Iar înainte să intrăm în rețete, merită să-ți spun două vorbe despre „vedeta” acestor preparate — cratița în care se întâmplă toată magia.
Cratița, ajutorul tău de încredere în bucătărie
Această cratiță este genul de ustensilă care te face să te întrebi cum ai gătit până acum fără ea. Este fabricată din aluminiu turnat, ceea ce îi oferă durabilitate, rezistență în timp și o distribuție uniformă a căldurii, ideală pentru gătit fără surprize.
Ce o face cu adevărat specială este acoperirea ceramică marmorată, cu două avantaje majore:
- mâncarea nu se lipește, chiar și cu puțină sau deloc grăsime
- se curăță ușor, inclusiv după rețete consistente
Capacul din sticlă termorezistentă vine cu orificiu pentru abur și picurător pentru ulei sau arome, o funcție mică, dar extrem de utilă atunci când gătești lent, aromat, sau când vrei să adaugi vin ori supă fără să ridici capacul.
În plus, cratița:
- funcționează pe gaz, halogen, electric, vitroceramic și inducție
- reține foarte bine căldura, astfel încât mâncarea rămâne caldă mai mult timp
- permite gătitul sănătos, cu mai puțină grăsime
- are capacitate de 6,5 L, perfectă pentru familii sau meal prep
- este eco-friendly (fără PFOA)
- se poate spăla în mașina de spălat vase
Pe scurt: o singură cratiță, o mulțime de scenarii culinare. Acum că ai ustensila potrivită, hai să vedem ce poți face cu ea.
1. Supă cremoasă de legume
Ingrediente
- 3 morcovi
- 2 cartofi
- 1 țelină mică
- 1 ceapă mare
- 2 căței de usturoi
- 750 ml supă de legume
- sare, piper, cimbru
- ulei de măsline
Cum se face
Încinge uleiul în cratiță, călește ceapa și usturoiul, apoi adaugă legumele tăiate cuburi și acoperă-le cu supa de legume. Fierbe până când totul devine moale, apoi pasează pentru o cremă fină. Datorită stratului ceramic antiaderent, legumele nu se prind, iar curățarea e rapidă.
2. Orez cu pui și legume
Ingrediente
- 300 g piept de pui, tăiat cuburi
- 200 g orez
- 1 ardei roșu
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 600 ml supă de pui
- sare, piper, turmeric
Cum se face
Călește puiul împreună cu ceapa și usturoiul. Adaugă orezul și ardeiul, apoi toarnă supa fierbinte și pune condimentele. Acoperă cu capacul și lasă la foc mic. Cratița difuzează căldura uniform, astfel încât orezul se gătește constant și nu se lipește.
3. Tocăniță de vită cu vin
Ingrediente
- 500 g carne de vită pentru tocăniță
- 2 morcovi
- 1 ceapă
- 200 ml vin roșu sec
- 500 ml supă de vită
- sare, piper, foi de dafin
Cum se face
Rumenește carnea în cratiță, apoi adaugă ceapa și morcovii. Toarnă vinul, adaugă supa și condimentele, acoperă și lasă la foc mic. Orificiul pentru abur ajută la eliminarea surplusului de presiune, păstrând în același timp aromele în interior. Carnea va ieși fragedă și suculentă.
4. Chili con carne
Ingrediente
- 400 g carne tocată de vită
- 1 ceapă
- 1 conservă roșii în bulion
- 1 conservă fasole roșie fiartă
- 1 ardei iute (opțional)
- boia dulce sau iute
- sare, piper
Cum se face
Încinge puțin ulei, călește ceapa, apoi adaugă carnea și gătește până se rumenește. Pune roșiile, fasolea și condimentele, apoi lasă să fiarbă încet până când chili devine gros și consistent. O cratiță mare și adâncă te ajută să gătești lejer, fără riscul de a da pe afară.
5. Risotto cu ciuperci
Ingrediente
- 300 g orez Arborio
- 200 g ciuperci
- 1 ceapă
- 1 litru supă fierbinte
- 50 ml vin alb
- unt și parmezan
Cum se face
Sotează ceapa și ciupercile, adaugă orezul, apoi vinul și lasă-l să se evapore. Începe să adaugi supa treptat, amestecând constant, până când orezul devine cremos. La final, încorporează unt și parmezan. Stratul antiaderent ajută risotto-ul să rămână cremos fără să se prindă, chiar și atunci când amesteci des.
Concluzie
Secretul mâncării bune nu stă doar în ingrediente, ci și în vasul în care gătești. O cratiță potrivită îți poate schimba mesele, timpul din bucătărie și felul în care privești gătitul.
Cu această cratiță ai mai puțin timp de gătit, mai puțin timp de spălat și mai mult gust, cu mai multă plăcere în bucătărie.
